Crudo

Omakase oaxaqueño que fusiona mar y tierra.

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Crudo ofrece una experiencia omakase única en Oaxaca, combinando la frescura de los ingredientes locales con la delicadeza de la cocina japonesa. Bajo un formato de barra íntima, el chef guía a los comensales a través de un recorrido de sabores marinos, vegetales y ancestrales. Cada platillo es una celebración de la temporalidad y la técnica, exaltando la pureza de cada producto. Reconocido en la Guía Michelin 2024, Crudo representa un encuentro magistral entre dos culturas gastronómicas.

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